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 小林カツ代さん

小林カツ代のじゃがいも大好き
小林カツ代のじゃがいも大好き
小林 カツ代

料理研究家の小林カツ代さんがくも膜下出血で倒れ、入院中とのニュースを今日テレビで見ました。
本当にビックリしてしまい、今朝は何も手がつかないかんじに。

私の料理の基本は
亡くなった祖母
(料理プロ級。保育園の給食を作ってました。彼女の作った玉子焼き以上においしいもの、食べたことないです)

(料理はそこそこ。祖母に比べると劣るけれど、不味い!と思うものは作ったことはないです。やはり私の味覚の基本だしね。)
小林カツ代さん
(「料理の鉄人」で鉄人に勝ったのを見て一目ボレ。その時「主婦だから」とスタッフを使わずほとんど1人で料理をしていらして、心の底から「主婦はすごいなあ~」と思わせてくれた人。この方の料理のレシピ、本当にはずれたことないです。)

最近はケンタロウさんのレシピで料理することも増えたけれど、やっぱり私はカツ代さんのレシピの方が好き。
なんだか食べて安心する味なのですよ

上で紹介している「じゃがいも大好き」という本は、私が始めて買ったカツ代さんの本。料理の鉄人で作ったお料理も載っています(その時のお題はじゃがいもだったの)。
まさにじゃがいも好きな私にとってはバイブルになっている本です。
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11:20 | 本・雑誌
comment(4)     trackback(1)
comments
ウチの家系は・・・。
亡き祖父が昔洋食のコックさんをやっていたらしい(ボクが生まれる前に亡くなりましたが)。
母ははっきり言って、料理は苦手(レパートリーに以上に少ない)。
ボクが料理好きなのは、祖父の隔世遺伝と母の反面教師のよ~です。
2005/10/20 18:23 | | edit posted by フリーマン・ジミー
う~んコメントが
もう一度挑戦
私も小林かつよさんの本三冊持っています
小林さんの料理は惣菜ですよね
私はこの惣菜が作れる人が本当の料理人と思っています
お母さんの味ですよね
早くよくなってほしいです
もちろんケンタロウさんの
こってり料理も好きですよ
(^^ゞ
2005/10/20 19:34 | | edit posted by haitty
フリーマン・ジミーさんへ♪
おじいさん洋食のコックさんでしたか!
祖父の隔世遺伝とかってありそうですね~。うちの母もレパートリーは多くはないと思う。やはり同居していた祖母が料理上手だったので、イマイチ制作意欲に欠けていたのが原因かと。
なんせ教えてもらおうにも、祖母は「ここらへんでコレをぱっぱっぱーで、こんなになったらちゃっちゃっちゃーで...」ってな感じだったんでe-263
2005/10/21 09:35 | | edit posted by はますけ
haittyさんへ♪
コメントはじかれちゃってますか?実は私もきのうはコメント打てませんでした~。
小林カツ代さんの作るお惣菜を本を見ないで作れるようになるのが夢なのです。
ケンタロウさんのこってりも大好きなんですが、我が家ではにんにくの使用が禁止されてるので(母が苦手)結構作りにくいんですよ~。
2005/10/21 09:51 | | edit posted by はますけ
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材料は野菜主体ですがタイトルに書いた通り“肉が入ってないだけ”で、基本的にケンタロウ流の王道を行ってます。言い換えれば世にあふれる野菜レシピ本数あれど、これほど“上品じゃない”ものはそうお目にかかれないってことですね。もちろんほめ言葉です。逆に言えば野...
| みかのblog | 2007.10.17 07:12 |
 
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